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    家乡烧鳝段

    2018年01月12日

    家乡烧鳝段


    主料:鳝鱼400g

    辅料:青椒50g美人椒50g仔姜20g青花椒5g

    调料:豪吉姜辣川香汁30g豪吉鸡精5g2g料酒10g白糖3g

    制作方法

    1将鳝鱼洗净去大骨后切段,加盐、料酒腌制半小时后,放入中油温过油后备用。将青椒、美人椒切段,仔姜切长片备用

    2中放油,将青椒、美人椒、仔姜片、青花椒炒香,加入过油的鳝段炒匀后,再加入用所有的调料调制的汁酱,炒匀后装盘即可。

    口味特点:风味独特,佐酒佳肴。


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